- Phi hành cho thơm
- Bỏ thị băm nhỏ ( tóp mỡ ) gừng vào xào chính đều, cho thêm đường.
- Cho mắm vào nồi tiếp tục đun 3 - 5 phút đến khi sôi lăn tăn.
- Tắt bếp cho chút thêm hạt tiêu là hoàn thành
CÁCH PHA CHẾ
Cách 1: Gừng, hành, thịt ba chỉ ( tóp mỡ) băm thật nhỏ, đường, hạt tiêu
Cách 2:
- Đập gừng thật nhỏ ( hoặc vắt lấy nước gừng )
- Cho thêm chú đường và mì chính.
CÁCH PHA CHẾ
1: Sử dụng để chấm thịt luôc, rau luộc...
2: Phổ biến hơn cả là dùng chấm đồ cuốn.
- Cuốn cùng gừng thái lát, khế chua, chuối xanh, dứa...
- Thịt ba chỉ luộc quay.
- Vỏ quýt thái mỏng rau thơm, xà lách...