Thái Xuyên là một vùng quê chiêm trũng ở tỉnh Thái Bình, lại có rất nhiều ao hồ nên người dân nuôi cá rất nhiều. Không rõ món cá nướng có từ bao giờ, chỉ biết các cụ truyền nghề cho nhau đã từ nhiều đời nay và hầu hết hộ dân ở Thái Xuyên đều biết làm.
Những con cá trắm nặng từ 3 - 4kg được nướng trong nhiều giờ đồng hồ với cách thức chế biến hết sức cầu kỳ đã làm nên thương hiệu của cá nướng Thái Xuyên, huyện Thái Thụy, tỉnh Thái Bình với vị ngon không cưỡng nổi.
Bí Quyết Cá Nướng
Thái Xuyên - Thái Bình
ĐẶT HÀNG
Nguyên Liệu Tạo Nên
Cá Nướng Thái Xuyên
Để làm món cá nướng này, nguyên liệu chủ đạo không gì khác chính là cá được nuôi tại Thái Xuyên.
Có thể chọn nhiều loại như trắm đen, trắm cỏ, trôi nhưng hai loại nướng ngon nhất là trắm ốc và trắm đen.
Mỗi con cá trắm nuôi được trên 3kg thì phải mất 4-5 năm, cá chỉ ăn cỏ để thịt chắc, thơm, nướng không bị nhão.
Chọn gia vị và sơ chế là khâu cực kỳ quan trọng. Các gia vị chính gồm nước mắm Diêm Điền, hạt thì là, hạt tiêu bắc, nghệ, riềng, sả, ngũ vị hương…
ĐẶT HÀNG
Quy Trình Chế Biến
Cầu Kỳ, Công Phu
Cá sau khi được mổ bụng, bỏ đầu, bỏ ruột, tróc vẩy được chia ra thành từng khúc dài khoảng 10cm, sau đó lại chia mỗi khúc làm 2 theo chiều dọc.
BƯỚC 1
Cá được rửa sạch lần cuối trước khi ướp gia vị. Nghệ và riềng được giã nhỏ vắt lấy nước qua tấm lọc, mau mùi, sả, ớt thái nhỏ như băm.
BƯỚC 2
Cho tất cả hỗn hợp vào bóp đều, ướp khoảng 1 tiếng. Kẹp cá lại rồi lấy dây thép gai cột chặt khúc cá trên cây gắp được làm từ các thanh tre già.
BƯỚC 3
Đặt gắp cá nướng trên than hoa từ 5 đến 7 tiếng, nướng theo kiểu hạ thấp dần nhiệt độ và phải lật cá thường xuyên tránh chỗ bị cháy chỗ bị sống.
BƯỚC 4
ĐẶT HÀNG
Hình Ảnh Thực Tế
Sản Xuất Cá Nướng
Báo Chí Nói Về
Cá Nướng Thái Xuyên
ĐẶT MUA CÁ NƯỚNG NGAY TẠI ĐÂY
1kg được 4 đĩa lớn
Miễn phí ship với đơn hàng trên 1kg
400k/1kg
Chia Sẻ Từ Thực Khách
Đã Thưởng Thức Cá
Cá nướng ngon lắm mọi người ơi, khuyên mọi người nên tìm đúng shop để đặt như shop này, giá hợp lý mà thịt cá lại còn chất lượng nữa, ăn dẻo thơm thơm chứ không hề bị khô một tẹo nào luôn, mình đã mua rất nhiều rùiiiii
Đặng Thanh Ngọc
24 tuổi
Nghe danh cá nướng Thái Xuyên từ rất lâu rồi đến giờ mới có dịp thưởng thức, nhà mình từ bố đến con đều mê tít món này nên từ hồi biết đến shop, tuần nào mình cũng order 1 lần để đổi bữa cho cả gia đình, chất lượng rất tốt.
Trần Minh Tâm
35 tuổi
Tình cờ được thử món này ở nhà anh họ mình ở Thái Bình từ cách đây mấy năm rồi mà tới giờ mới có dịp thưởng thức lại. Cá thơm và ngon, thịt chắc nịch chứ không hề bị nát chút nào luôn, gia vị ướp vừa vặn, rất dễ ăn, mình có thể ăn 1 mình 2 khoanh luôn.
Nguyễn Văn Nam
27 tuổi
GIAO HÀNG SIÊU TỐC TOÀN QUỐC
BẢO HÀNH 1 ĐỔI 1 TRONG 7 NGÀY
CAM KẾT HÀNG CHÍNH HÃNG
MYSTORE.COM - MY SHOP OR COMPANY NAME
Address: Address number, Street, District, City, District